Интересните и любопитни факти за Турция и Мала Азия

Турция произвежда над 70% от лешниците в света, и вероятно лешниците във вашия шоколад са от Турция.

В Мала Азия се произвежда вино от 6000 години насам.Най-старият пазарен център или МОЛ в света е 540-годишната „Капалъ Чаршъ“ в Истанбул разположен на 64 улици, с над 4 000 магазина, 22 входа и 25 000 работещи.
Истанбул е разположен на два континента. Той е бил столица на три велики империи – Римската, Византийската и Османската.

Най-древният неолитен град в света (7500 г. пр. Хр.) е Чаталхьоюк в южна Турция. Известният храм на Артемида и мавзолеят в Халикарнас, считани и за част от седемте  чудеса на света, се намират в Турция.

„Veni, Vidi, Vici“ на Юлий Цезар са думите му след превземането на красивото кралство Понтус, на бреговете на турското Черноморие. Според Библията Ноевият ковчег засяда в планината Агръ Дагъ (Арарат)- Източна Турция.Град Троя, където се води знаменитата „Троянска война“ се намира в западна Турция, на територията на област Чанаккале. Днес на мястото е изградена статуя на Троянския кон.

Богатството на Турската Кухня

В Турската Кухня се преплитат разнообразни вкусове и много съставки като основната причина  да  бъде  толкова  интересна  се  крие  в  разположението  на  Турция  в  чисто географски план.

 С какво закусват в Турция? В Турция закуската е задължителна. Най-често се сервират хляб, маслини, краставици, домати, овче сирене. Като за закуска звучи доста обилно, но пък точно там е магията на турската традиционна кухня – много избор, различни вкусове.

Зеленчуците се приготвят не само като гарнитура. Добре познато е ястието имамбаялдъ, което съдържа лук и патладжани, чесън и домати. Тази гозба се сервира студена.

 Турция е морска страна и се приготвят разнообразни и вкусни ястия от риба и морски дарове.

Много често на турската трапеза ще забележим предястията наричани и мезета – тиквички с млечен сос, извара от овче мляко, пастет от хайвер на треска, сармички и др. те са толкова много и разнообразни, че дори има заведения в Турция, където се предлагат само такива кулинарни изкушения. Това, че има изобилие от предястия съвсем не означава, че основното е незабележимо.

Турската кухня е позната по цял свят с прекрасните си месни гозби. Турските кебапи, риба и морски дарове и много агнешко и телешко месо превръщат турската кухня в една от най- вкусните по цял свят. Традицията в Турция повелява, когато човек се храни, той да бъде отдаден  само  на това  –  не  се  бърза, целта  е  да  се  усетят всички  вкусотии,  които  са приготвени и всеки да се нахрани спокойно.

Почти няма турска рецепта, която да бъде бърза, но всички приготовления са в името на добрия вкус и последващото удоволствие от храненето.

Турските сладкиши като баклава и кюнефе също са емблематични. Неустоим е и финно- карамелизираният  млечен  крем  със  сакъз  наречен-  казандиби.  Често  за  десерт  се сервират и плодове.

Чаят и кафето също са част от кулинарната традиция на Турция. Чаят е нещо повече от традиционна напитка – сервира се в специални малки чашки, като се долива свеж чай на всеки 5 до 10 минути. Винаги, когато има време и възможност, турците пият ароматен чай вместо кафе. Традиционното турско кафе се прави в джезве. Сервира се в малки специални чашки, които нямат дръжки.

Всъщност най-правилната дума, която описва турската кухня е изобилие – много храна, която е приготвена със страст и внимание и която се консумира също с много внимание и удоволствие. Турската кухня е богатство и си заслужава да бъде разучена и опитана от всеки.